白酒品酒师资格理论考试题库（含答案）.docx

下载文档

353
1
约2.59万字
约 110页
2022-11-06 发布于山东
举报
版权申诉
保障服务

白酒品酒师资格理论考试题库（含答案）.docx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、本文档共110页，其中可免费阅读33页，需付费25金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

PAGE PAGE 1 白酒品酒师资格理论考试题库（含答案）一、单选题 1.香气物质多为（）和醇溶性。 A、水溶性 B、酯溶性 C、酸溶性答案：B 2.当酒液进入口腔时，最先感知到甜味的部位是（） A、舌尖 B、舌面 C、舌边 D、舌根答案：A 3.白酒的香型确立起始于（）全国评酒会。 A、第2届 B、第5届 C、第3届 D、第4届答案：C 4.白酒的辛辣气味的来源是（）。 A、杂醇油 B、丙烯醛 C、乳酸乙酯 D、乙醛答案：D 5.白酒库不燃烧体隔堤的设置应符合下列规定（） A、隔堤的高度、厚度均不应小于0.2米。 B、隔堤应能承受所容纳液体的静压，且不应渗漏。 C、管道管