2023年中式烹调师（初级）考试真题甄选三套集合（附带答案）试题号：19.docxVIP

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 住在富人区的她 全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！ 2023年中式烹调师（初级）考试真题甄选三套集合（附带答案） （图片大小可自由调整） 全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！ 第一套 一.全能考点(共50题) 1.【单选题】焊缝辅助符号“一”是表示焊缝（）符号。A、凹面B、齐面C、平面D、凸面 参考答案：C 2.【单选题】火腿中的南腿是指()。A、如皋火腿B、宣威火腿C、腾越火腿D、金华火腿 参考答案：D 3.【单选题】起重机设置主隔离开关是为了保护（）。A、电动机B、电气线路C、人员安全 参考答案：C 4.【单选题】糟熘三白中必须用的调味料是()。A、红糟汁B、香糟酒C、酒酿D、红曲粉 参考答案：B 5.【判断题】可以在可燃性粉尘危险环境中使用的电气设备只有AB两种类型。电气设备选择时是根据粉尘有导电性和非导电性来选择的。 参考答案：× 6.【单选题】设