2023年中式烹调师（初级）考试真题甄选三套集合（附带答案）试题号：26.docxVIP

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 住在富人区的她 全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！ 2023年中式烹调师（初级）考试真题甄选三套集合（附带答案） （图片大小可自由调整） 全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！ 第一套 一.全能考点(共50题) 1.【单选题】履带式推土机行走机构是支承推土机全部重量的（　　）。A、平台B、主体C、基础D、架子 参考答案：C 2.【判断题】中华人民共和国食品卫生法规定，食品添加剂必须符合国家卫生标准。 参考答案：√ 3.【单选题】()冷菜的拼摆原则是：整齐划一，构图均衡，次序有别等。A、象形造型B、几何图案C、禽鸟造型D、花卉造型 参考答案：B 4.【判断题】焊条药皮中脱氧剂的主要作用是对熔渣和焊缝脱氧。（） 参考答案：√ 5.【单选题】餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的效益和()。A、费用B、成本C、信誉D、福利 参考答案：C 6.【单