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食品安全知识考核试题题库 一、判断题 .毛油中绝大部分为混酸甘油脂的混合物，即油脂，只含有极少量的杂质。因此毛油可以直接销售食用。［判断题］* 对 错V 答案解析： 毛油杂质可能含有泥沙、料胚粉末、饼渣、水分磷脂、游离脂肪酸（FFA）、留醇、生育酚、色素、脂肪醇、蜡、毒素、农药等物质，因此不能直接食用，需要进一步精炼加工。 .食品生产企业对其生产食品的安全负责。［判断题］* 对V 错 答案解析： 根据《食品安全法》第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。 .任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。［判断题卜 对V 错 答案解析： 根据《食品安全法》第十二条任何组织或者个人有权举报食品