潜江事业编招聘考试题历年公共基础知识真题甄选及答案详解-综合应用能力摘编版.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 潜江事业编招聘考试题历年公共基础知识真题甄选及答案详解-综合应用能力 （图片大小可自由调整） 全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！ 卷I 一.单项选择题(共220题) 1.下列说法错误的是： A、 山梨酸钾是一种食物添加剂，可用于增加食品的风味  B、 高浓度糖液破坏微生物的细胞结构，可延长食品保存期  C、 茶多酚能够抑制自由基的活性，可以作为食品防腐剂  D、 β-胡萝卜素可以作为食用性色素，可以用于食品调色 正确答案：A，答案解析本题为生活常识。第一步：分析考点山梨酸钾主要是被用来作为一种常见的食品防腐剂，如果摄入过多，人们会出现恶心，呕吐等症状，不能增加食品的风味。A选项说法错误，本题选非，当选。第二步：分析选项B选项：高浓度糖液破坏微生物细胞结构，可延长食品保存期。说法正确，本题选非，排除。C选项：茶多酚对自然界的近百种细菌均有抑制活性，显示出抗菌的广谱性，是良好的食品保鲜剂，能够减缓采摘后的水果和蔬菜的生化活动，推迟其后熟期。说法正确，本题选非，排除。D选项：β-胡萝卜素是类胡萝卜素之一，是一种橘黄色的脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素，令水果和蔬菜拥有了饱满的黄色和橘色。说法正确