22春东北农业大学《食品化学》在线作业二满分答案9.docxVIP

22 春东北农业大学《食品化学》在线作业二满分答案 下列现象与微生物无关的是( )。A.水果蔬菜腐烂 B.饭菜变馊 C.粮食中黄曲霉毒素超标D.蔬菜中重金属超标 参考答案：D 精馏塔有 进料热状况，其中以 进料 g 值最大，进料温度 泡点温度。 精馏塔有 进料热状况，其中以 进料 g 值最大，进料温度 泡点温度。 正确答案：五种；冷液体；小于五种；冷液体；小于 胶辊砻谷机：由( )等部分组成。 参考答案：喂料机构、胶辊、轧距调节机构、谷壳分离机构及传动机构 食品的低共熔点为( ) A.-65℃~-55℃ B.-45℃~-35℃ C.-23℃~-18℃ D.-4℃~-1℃ 参考答案：A 在自