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食品安全基本知识.pdf

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    目 录 第一章 食品安全基本知识 第一节 食品安全的重要性 一、国际上近年来发生的食品安全事件 二、国内近年来发生的食品安全事件 三、政府对食品安全采取的措施 第二节 食品安全的危害因素 一、食品安全危害的来源 二、食品安全危害的种类 三、食品安全危害的后果 第三节 食品的腐败变质 一、食品腐败变质的定义 二、食品腐败变质的原因 三、

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