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《身边的发酵食品》教学设计
课题 身边的发酵食品 单元 1
1、了解身边发酵食品，并尝试进行分类
学习 2、搜集当地具有特色的发酵食品的简单制作流程目标 3、了解各地发酵技术应用特点
4、学会与大家分享搜集的发酵食品照片和资料
重点 1、了解身边发酵食品，并尝试进行分类
2、搜集当地具有特色的发酵食品的简单制作流程
3、了解各地发酵技术应用特点
难点 初步体会发酵技术与生活息息相关、改变人们的生活的道理
教学过程
教学环节导入新课
讲授新课
教师活动
波波在彬彬家做客，饭桌上摆放着一坛泡菜、一盘毛豆腐和几盒酸奶。饭桌上摆放的都是经过发酵的食品。你还知道哪些食品是经过发酵的吗？
（板书课题）
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