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2023年食品安全管理人员及食品安全法 知识培训考试题库（附含答案）
一、单选题
1 .食品安全标准是（）。
A、 鼓励性标准
B、 引导性标准
C、 强制性标准
D、 自愿性标准
正确答案：C
解析：根据《食品安全法》第二十五条食品安全标准是 强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强 制性标准。
关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。
A、 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、 无害，保持清洁
B、 符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
C、 将食
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