饭店管理教案.docx

上海邦德学院经管学院 教 师 授 课 教 案 2023 / 2023 学年 第 1 学期 课程名称 现代饭店治理课程代码 课程学分 3 任课教师 周 松 授课班级 旅游 101 起止周数 1-16 每周时数 3 教 师 授 课 教 案 授课日期授课课题 教学目标 教学重点 教学难点教学方法 3.1 第一章 现代饭店总论 授课时数 3 生疏中国旅游饭店是一类特别的企业，它有着存在的客观性和其业务特点，了解旅游饭店在我国的形成及其业务特点和内涵。了解饭店的社会性及对饭店的治理，把握饭店的框架概念及相关的内容。 现代饭店概念、特征和功能，饭店产品的特性 饭店的类型及划分 案例导入、举例子