2022-2024年果酒行业现状与投资分析报告.pptx

BUSSNESS 2022-2024年果酒行业现状与投资分析报告 目 01 果酒行业综述 02 果酒行业环境 03 果酒行业现状 04 行业痛点及发展建议 录 05 行业发展趋势 ① 果酒行业综述 行业定义、行业发展历程、行业产业链 定义 果酒是以果品为原料，经过发酵酿造的低度饮料酒（通常酒精度5%vol～12%vol），其中葡萄酒就是最具代表性的果酒。我国水果种类繁多，许多水果都可以用以酿造果酒，尤以葡萄、苹果、猕猴桃、草莓等品种在果酒酿制中占较大比例。目前，商业生产的果酒种类繁多，按酿造方法和产品特点，分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒；按酒精含量，分为低度果酒（最低酒精含量0.5%vol）和高度果酒（最高酒精含量15%vol）。近年来随着葡萄酒市场逐步萎缩，其他品类的果酒开始快速抢占葡萄酒留下的市场空间，尤其是果酒天生就低度、绿色健康、色彩缤纷，正好符合酒类发展的趋势和年轻消费者（新酒民）的饮用口感和要求。 产业链上游分析 果酒行业上游龙头企业已开始对产业链进行延伸，逐渐进军原材料生产领域，以规避高额进口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴随着上游原料生产企业的重组进程加快以及中国市场参与者技术水平的提高，果酒行业上游原材料供应有望朝着专业化和规模化的方向继续发展，逐渐抢夺外资企业在行业内的话语权。 产业链上游 产业链中游分析 果酒行业中游企业原材料大部分依靠进口，主要原因是下游消费终端为保障科研成果，对行业产品的质量稳定性要求较高，因此，中游科研用制备厂商更倾向于选择仪器先进、供应链稳定的进口原材料供应商。企业产品价格主要受市场供求关系的影响。由于果酒企业的产品毛利较高，原材料价格波动不会对企业的盈利能力产生重大影响。 产业链中游 产业链下游分析 果酒行业下游企业市场空间广阔、销售范围广、用户分散、单批数量少、销售单价高等特点。随着全球范围内生物医药行业研究的深入及产业化程度的提升，中国行业产品种类进一步丰富，应用领域持续增加，个性化、高端化的产品将逐渐获得更广阔的应用空间。 产业链下游 ② 果酒行业发展环境 政治环境、经济环境、社会环境 行业经济环境 88% 经济环境 行业社会环境 96% 88% 中国当前的环境下，挑战与危机并存，中国正面临着最好的发展机遇期，在风险中寻求机遇，抓住机遇，不断壮大自己。自改革开放以来，政治体系日趋完善、法治化进程也逐步趋近完美，市场经济体系也在不断蓬勃发展；虽在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整体上，我国总体发展稳中向好，宏观环境稳定繁荣，二十一世纪的华夏繁荣美好，对于青年人来说，也是机遇无限的时代。 社会环境1 改革开放以来，我国经济不断发展，几度赶超世界各国，一跃而上，成为GDP总量仅次于美国的唯一一个发展中国家。但同时我们也应看到其中的不足之处，最基本的问题便是就业问题，我国人口基数大，在改革开放后，人才的竞争更显得尤为激烈，大学生面对毕业后的就业情况、失业人士一直困扰着我国发展过程中，对于国家来说，促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决；对于个人来说提前做好职业规划、人生规划也是人生发展的重中之重。 社会环境2 行业社会环境 行业发展社会环境 果酒中既保留了酿造前水果中的各种营养物质，同时在酿造过程中，酵母代谢及酶促作用分解了部分大分子物质，使得果酒中含有丰富的功能成分，能降低胆固醇、抑制脂肪生成、减肥；可促进血液循环和新陈代谢，提高机体活力；具有利尿、激发肝功能作用；具有美容护肤、抗衰老的功效；特别是对于女性有调节激素水平、调节情绪的作用。随着经济的快速增长，人们生活水平的不断提升，“健康”变得越来越重要。未来人们对于饮酒的习惯正在逐步向低度、营养、安全、个性方向转变，消费升级、市场更新换代、创新发展为中国酒水市场带来了新的发展前景，果酒以其营养价值高、口感优质、种类丰富加之果酒厂商注重品牌建设、提升高端果酒品质与口感、配合产品创新与精准营销等特点，必然具有广阔的市场潜力。同时果酒产业的发展对充分利用水果资源，解决果品产能过剩、损伤及残次果滞销等问题，提高水果附加值及利用率，增加农民收入，辐射周边经济发展及提高企业收入具有重要意义。 在此处添加内容 关键词 在此处添加内容 ③ 行业现状分析 行业现状分析 从全球范围内对比，果酒约占饮料酒的15%～20%，而我国的果酒仅占全国酒类消费总量的5%左右。而在各类水果中，葡萄、苹果、柑桔、香蕉、梨等一直是我国主要种植和进行深加工的品种，但是相较于国外水果原料70%的加工率，我国用于深加工的水果原料低于30%，且加工形式较为单一，如用于生产浓缩果汁及果汁饮料等，同时存在过度加工造成水果营养价值损失的现象。尤其是时令水果较多，采收期较短，如荔枝、龙眼、桑葚、芒果等，若不能及时进行加工会造成水果原料营养成分的大量损失，特别是在丰收