项目四学习指导与训练（单选、多选）.docxVIP

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2022-11-24 发布于湖北
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项目四学习指导与训练（单选、多选）你的姓名： [填空题] * 您的班级： [单选题] * ○21酒1 ○21酒3+2 多项选择题 1.下列选项中属于餐饮服务特点的是（）。 * A.直接性(正确答案) B.时效性 C.无形性(正确答案) D.一次性(正确答案) E.差异性(正确答案) 2.餐饮具有（）的双重性质。 * A.旅游交通 B.旅游者 C.旅游资源(正确答案) D.旅游客源地 E.旅游设施(正确答案) 3.下列做法中能够提高餐饮食品质量和服务质量的有（） * A.餐饮部应以岗位责任制为中心(正确答案) B.建立相应的规章制度(正确答案) C.制定各岗位的操作规程(正确答案) D.制定各