生物化学简答题及论述题.docxVIP

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2022-11-25 发布于云南
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生物化学简答题及论述题.docx

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生物化学简答题及论述题试比较蛋白质的一、二、三、四级结构及维持其稳定的化学键。答：1）蛋白质的一级结构：(protern primary structure):蛋白质分子中氨基酸的排列顺序，主要化学键是肽键，有些蛋白质还包含二硫键。 2）蛋白质二级结构：蛋白质分子中某一段肽链主链骨架原子的相对空间位置。二级结构主要有α螺旋、β—折叠，β—转角和无规卷曲。维系蛋白质二级结构的稳定主要靠氢键。3）蛋白质的三级结构：是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，也就是整条肽链所有原子在三维空间的排布位置。三级结构主要有氢键，疏水作用，离子键和二硫键。4）蛋白质的四级结构：蛋白质分子各个亚基的空间排