授课一轮复习生命活动的主要承担者——蛋白质.pptxVIP

授课一轮复习生命活动的主要承担者——蛋白质第1页/共53页一、蛋白质的结构（一）基本单位：氨基酸1.组成元素： 等(有的氨基酸R基中还含有 S、Fe等元素)。C、H、O、N 氨基酸中只有甲硫氨酸等少数种类含 S，但 S 是构成蛋白质的特征元素。 含铁血红蛋白2.结构通式第2页/共53页3.种类(1)组成生物体蛋白质的氨基酸约有 种。 各种氨基酸的区别在于 的不同。(2)根据能否在人体内合成可分为 和 两类。20R基必需氨基酸非必需氨基酸必需氨基酸：不能在人体细胞内合成，必须从外界环境中直接摄取的氨基酸，共 8 种(婴儿9种)。8种谐音记忆：甲（甲硫）携（缬）来（赖）一（异亮）本（苯丙）亮（亮）色（色）书（苏）儿童9种（多出组氨酸）非必需氨基酸：在人体细胞内能够合成的氨基酸，共 12种第3页/共53页4.结构特点及分析分　析举　例数量上：氨基酸分子中-NH2、－COOH 各有一个， 因为 中可能有－NH2，－COOHR基含—COOH至少 R基R基含—NH2：分　析举　例结构上：要有一个—NH2和一个—COOH连在同一个 上，否则不是构成生物体蛋白质的氨基酸 反例：H2N－CH2－CH2－CH2－COOH非生物体内氨基酸第4页/共53页碳原子 第5页/共53页注意： 每一个氨基酸都有一个—NH2和一个—COOH 连在同一个碳原子上，但并非所有的—NH2和—COOH 都连在同一个碳原