(5.4.1)--5.4水分的存在形式及干燥速率.pdfVIP

一、物料中的水分 人体水分含量达到体重的70% 水母的水分含量超过97% 鱼类含水量80-85% 植物种子含水量可低于1% 一、物料中的水分 水分的存在形式：间隙水、毛细水、表面吸附水、内部结合水 污泥中的水分存在形式 一、物料中的水分 溶胀水分 氯化钙溶液 海藻酸钠 海藻酸钙 海藻酸钙敷料 生物医用海藻纤维—创可贴 凝胶阻塞性、吸湿保湿性、抑菌性 一、物料中的水分 化学结合水分 无水氯化钴 六水合氯化钴 无水硫酸铜 五水合硫酸铜 一、物料中的水分 1.平衡水分和自由水分： 物料 空气 释出或吸收水 状态一定 分 恒定含水量 平衡含水量 X * 物料性质 —与 有关 (平衡湿含量 ) 空气状态 一、物料中的水分 当空气  时，则X   。 ٭  ٭若要 ，  0 X 0 则需空气 。 一定干燥条件下， 能：自由水分 按能否被干燥除去  否：平衡水分 干燥的极限 一、物料中的水分 2.结合水和非结合水： 干燥的难易程度 易：非结合水分  难：结合水分 说明： ٭非结合水和自由水分可全 部除去； 结合水可部分除去； 平衡水不可除去。 ٭平衡水分必定是结合水分； 思考一下 如图所示，晒谷时需要隔段时间就要把谷翻一次， 为什么，从干燥阶段来讲是属于哪个干燥阶段？ 二、恒定干燥条件下的干燥速率 恒定干燥条件：空气的温度、湿度、流速及物 料接触方式不变。 1. 干燥速率：单位时间、单位干燥面积汽化水分量。 dW