酒店督导管理 课程大纲.docxVIP

源森大酒店 源森大酒店 页脚内容 页脚内容 《酒店督导管理》课程教学大纲 一、课程基本信息 1、课程类别：专业课 2、课程学时：总学时 72， 其中，实验学时 0 3、学 分：4 4、适用专业：旅游管理 5、考核方式：考试 6、大纲执笔：旅游教研室刘晓蕾 7、制定(修订)时间：2013 年 01 月 10 日 二、课程教学目的 《酒店督导管理》是旅游管理的一门专业课程，它运用现代酒店管理的基础理论与基本原则，研究酒店各营业部门的一线运营规律及管理实务的一门应用性学科。其目的是通过课程的教学与学习使学生掌握酒店督导管理的基本方法与技巧，培养起良好的管理意识，为其从事酒店基层管理工作打下基础。 三