腌蒜怎么变绿.docVIP

腌蒜怎么变绿 大蒜是制作美食的调味品，也具有很高的营养价值，更是天然绿色药品，某研究显示称大蒜的营养价值超过了人参 。腌制成腊八蒜更胜一筹，有很好的养生功效。大蒜之所以会变绿，是因为大蒜在醋的浸泡下产生了蒜蓝素，蒜兰素具有极佳的抗氧化作用，能够清除体内自由基，帮助防止初老症和皱纹的产生。 大蒜对我们人体有那么多的好处，我们应该常吃，话不多说，今天就来分享腌制腊八蒜快速变绿的方法吧。哈哈，毕竟很想吃了，学会了，不需要等到腊八那天来做，想吃随时可以做。 品名：腊八蒜 准备食材：紫皮大蒜一斤，米醋400克，白糖30克，盐10克，密封性好的容器罐子。 第一步，把紫皮大蒜用温水浸泡1个钟，撒上少许盐，一个钟后可以快速地剥去外皮。剥好皮拿个通风的容器把大蒜晾干。 第二步，晾干的大蒜放30克白糖，10克盐，用手抓拌均匀，装到罐子里面，罐子要擦干水分，保证无油，腌制10分钟。 第三步，用不锈钢锅倒入400克的米醋，烧开。 第四步，把烧开的米醋倒到腌制好的大蒜里。 第五步，拧紧盖子，保证密封性良好，放在温度高点的地方等待大蒜变绿。