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劳动技术,七年级上册,全册教案,湖南教育出版社 第一章第一节（课）第1课时 课题食物的营养分析 了解食物的营养 教学目标学会合理安排膳食 了解食物的营养 教学重、难点 合理安排膳食 教学方法 教学准备 自主学习合作交流 教学过程 一、导入： 同学们，你也许慧认为“烹饪”就是将饭菜煮熟，是一件很简单的事情。其实，烹饪的学问可多了，学习烹饪技术，必须先了解食物的营养结构，才能合理安排膳食，保证饮食健康。 二、学生自主学习，了解“食物的营养分析”。 （一）谷类及薯类食物 （二）动物类食物 动物类食物包括肉、禽、鱼、蛋和奶等，主要提供人体所需的动物蛋白质、脂肪和维生素A、D、E等。 （三）豆类及其制