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- 2022-11-27 发布于北京
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2022年国家开放大学 《连锁门店运营实务》形考任务1-4 、终考任务
形考任务一
1 .餐厅餐具的损耗率控制 餐饮设备设施成本管理的重要组成，中式正餐餐具月损耗费用 占
月餐饮营业额的比率不应高于5 % 。
A .正确
B.错误
正确答案 :B
答案解释：
餐厅餐具的损耗率控制 餐饮设备设施成本管理的重要组成，中式正餐餐具月损耗费用 占月
餐饮营业额的比率不应高于1% .
2 .运营筹备工作清单包括哪些重要的工作事项？ ()
A .制定开店营销方案
B.各部门
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