《酒水知识与酒吧管理》实训方案.docxVIP

K1+478～ K1+478～K1+5888 段左侧片石混凝土挡土墙第 1 部分 PAGE PAGE 1页脚内容 《酒水知识与酒吧管理》课程实训方案 一、实训目的要求 《酒水知识与酒吧服务》是旅游管理专业酒店管理方向的专业必 修课，具有较强的操作性和实用性。本课程通过酒水知识、鸡尾酒的 调制、酒吧的服务与管理等技能的训练与相关理论知识的学习，使学 生掌握必备的酒水知识，熟练掌握酒吧各项服务与管理技能，具备中 级或高级调酒师的知识与能力以及良好的职业素养和服务意识，为学 生的可持续发展奠定良好的基础。本课程教学实训目的是为中、西餐 厅、酒吧的餐饮服务人员和调酒师的基本酒水操作打下