《官场现形记之第七回》完整版原文全文.pdfVIP

《第七回》原文 宴洋官中丞娴礼节 办机器司马比匪人 却说那抚院阅兵之后，因为山东东半省地方已渐渐为外国人势力圈所有，不时 有交涉事件，虽说中外协和，凡事尚能和平办理。抚院来的时候，那外国总督特 地派了一枝兵前来迎接，也就算得十二分面子。所以抚院一进行辕，便叫翻译写 一封洋文信送去，订期阅兵之后，前来拜见。 到了这一天，抚院吃过早饭，便带了一个洋务随员，是个同知前程，姓梁名 世昌，广东人氏；一个翻译，是个知县，姓林名履祥，福建人氏。抚院大轿在前， 他二人小轿随后，到了总督公馆，投进帖子。里头传出话来，说了一声 “请”。 抚院降舆进内。那总督着实敬重，立刻脱帽降阶相迎，见面握手归坐之后，彼此 说了些仰慕的话，无非翻译传言，无庸细述。那总督又拿出几种洋酒、洋点心敬 客。抚院扰过之后，便即相辞出来。跟手那外国总督命驾前来答拜。抚院接着， 也着实殷勤一番。总督去后，抚院便传州官上去，同他商量，预备明天请外国人 吃饭。州官三荷包听了抚院吩咐下来，自己思量，上司的差使倒好办，这请外国 人吃饭的事情却没有办过。外国人吃番菜，是不用说的了。从前走过几趟上海， 大菜馆里很扰过人家两顿。有了厨子，菜还做得来，但是请外国人是个甚么仪注， 须得预先考较，免得临时贻笑外人，少不得又把丁自建丁师爷请来商议。丁自建 想了一回子，说：“这事情须得同抚宪同来的翻译商量。他们这些人自小同外国 人来往，这个礼信一定知道的。”三荷包一听这话有理，便叫拿帖子去拜抚院同 来的翻译林老爷。二人相见之后，寒暄了几句，三荷包便把要叨教的意思说了出 来，他便拿腔做势，跳到架子上，说：“这是顶容易的事。”嘴里虽说容易，究 竟容易在那里，却不肯告诉与人。三荷包再问问他，他便指东话西，一味支吾。 又说： “临时我自来照料。”又说： “连我也不懂得甚么。”三荷包无可奈何， 只得辞了出来，又与丁师爷商量。还亏得丁师爷交游道广，仍旧找到他那个借外 国家生的朋友，也是在外国官跟前当翻译的一个广东人，同他说了。承他的情， 甚么规矩，甚么仪注，那是头一席，那是第二席，那是主位，先上甚么酒，一五 一十，统通告诉了他。 丁师爷回来告诉了三荷包。三荷包欢喜不尽。连夜又把那位翻译请了来，留 他吃饭，同他商量；又请他写了一张菜单，一共开了十几样菜、五六样酒。三荷 包接过看时，只见上面开的是：清牛汤、炙鲥鱼、冰蚕阿、丁湾羊肉、汉巴德、 牛排、冻猪脚、橙子冰忌廉、澳洲翠鸟鸡、龟仔芦笋、生菜英腿、加利蛋饭、白 浪布丁、滨格、猪古辣冰忌廉、葡萄干、香蕉、咖啡。另外几样酒是：勃兰地、 魏司格、红酒、巴德、香槟，外带甜水、咸水。三荷包看了，连说：“费心得很！……” 又愁抚宪大人是忌牛的，第一道汤可以改作燕菜鸽蛋汤，这样燕菜是我们这边的 顶贵重的菜，而且合了抚宪大人的意思，免得头一样上来主人就不吃，叫外国人 瞧着不好。那翻译连说：“改得好，……索性牛排改做猪排。”三荷包道：“外 国人吃牛肉，也不好没有。等到拿上来的时候，多做几分猪排，不吃牛的吃猪， 你说好不好？”翻译又连说：“就是这样变通办理。……”三荷包又叫把单子交 给书禀师爷，用工楷誊出十几份来。 到了第二天大早，三荷包起来，穿着簇新的蟒袍补褂，走到抚院这边亲自监 督，调排桌椅，安放刀叉。总共请了三个外国官、四个外国商人、两个外国官带 来的翻译。这里是抚宪一位、营务处洪大人一位、洋务随员梁老爷一位、抚院翻 译林老爷一位，连着州官三荷包，共是五个中国官：算一算，一总是十四位。去 叫书禀师爷，把某大人，某老爷，一个个拿红纸写了签条。三荷包又请那位翻译 帮着点对：那里是首席，该甚么人坐；那里是二席，该甚么人坐。分派既定，就 把红签放在这人坐的面前。倘是外国人，随手请翻译写一排洋字在上面，好叫外 国人认得。 这时候桌子上的摆设，玻璃瓶件鲜花之类，一律齐备。厨房里亦诸事停当。 三荷包又问：“外国酒送来没有？”管家们回：“都已送来。”三荷包叫把酒瓶 一律打开，连荷兰水也开好几瓶等用，免得临时手忙脚乱。翻译说：“酒和水开 了怕走气，只好临时要用现开。”三荷包又说：“今日请客，自然抚院主人，然 而兄弟也有半个主人在里面。一切仪注，须预先学习。”翻译说：“外国人请贵 重客，都是主人自己把菜一分一分的分好，然后叫细崽端到客人面前。”三荷包 听了他话，马上要学这个礼节，便叫厨房里把做好的多余菜，拿出几样，经他的 手一分一分的分好，叫管家们一律穿着簇新的大褂，装作细崽模样，以供奔走。 细崽：男侍役。 等到各事停当，那时已有巳牌时候。外国人向来是说几点钟便是几点钟，是