《餐饮服务与管理》.docxVIP

《餐饮服务与管理》 您的姓名： [填空题] * 餐饮产品【】 [单选题] * 规格多，批量大。 规格多，批量大。 规格多，批量小。(正确答案) 统一规格，大批量。 统一规格，小批量。 餐饮的销售具有明显的【】 [单选题] * 时间性。 时间性。(正确答案) 价格性。 间隙性。 规律性。 针对餐饮服务的【】特点，餐饮部一定要制定餐饮服务标准，并加强对服务员的培训和对服务过程的控制。 [单选题] * 无形性。一次性。同步性。 无形性。一次性。同步性。 差异性。(正确答案) 从现代和长远的观念来看，【】永远是餐饮消费市场的主旋律。 [单选题] * 特色化。 特色化。 大众化。(正确答案) 个性化。