《膨化加工高抗性淀粉马铃薯》编制说明.pdfVIP

团体标准 《膨化加工型高抗性淀粉马铃薯》 编制说明 二〇二二年十一月一日 1 《膨化加工型高抗性淀粉马铃薯》 一、标准制定的必要性 碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水，被营养学界定义为与人 类生存息息相关的六大营养素，其中碳水化合物为人类及动物等碳基生物的主要 能量来源。淀粉是人类最重要的碳水化合物来源和首要的能量来源，约占人类所 消耗食品组成的30%和能量的60%~70%，在人们的日常生活中发挥着不可替代 的作用，淀粉类作物一直是我国及世界各国的主粮。由于农作物普通品种的经济 效益相对较低，将传统“粮食作物”提升为“粮食经济兼顾型作物”，对提高农作物 的附加值、丰富农耕文化内涵、提升农业的健康发展具有重要意义。为顺应居民 主食营养结构的改善需求、开辟国家粮食安全保障和可持续发展的新途径，农业 部于2015 年提出马铃薯主食产业化战略构想，表示今后要让马铃薯逐渐成为继