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第十二单元 化学与生活 课题 1 人类重要的营养物质
知识点 1:营养素
食物的基本成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类,通常称为六
大营养素。
拓展延伸 1.蛋白质、糖类、油脂和维生素属于有机物,而无机盐和水属于无机物。
2.蛋白质、多糖、油脂在人体一般不能被直接吸收,需经消化才能转化成可被人体吸收
的物质,蛋白质、糖类和油脂是能够给人体提供能量的三种营养素。
【例1 】人的机体活动和维持恒定体温需要能量,下列物质主要为人体提供能量的是(
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