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食品卫生管理制度(15篇) 食品卫生管理制度 1 为防止食物中毒或其它食源性疾患事故的发生，保障师生身 体健康，制定以下管理制度。 一、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。 禁止重复使用一次性使用的餐饮具。 二、严格把好仪器的采购关，必须到持有卫生许可证的经营 单位采购食品。禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污 秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害的食品及 其他不符合卫生标准和要求的食品。 三、食品贮存应当分类存放，定期检查，及时自理变质或超 过保质期限的食品。