中级评茶员-茶叶感官审评基本知识农业科学院研究所老师.pdfVIP

茶叶感官审评结果的可靠性 ，除受评茶 本身素质水平和敏锐的审辩能力影响外 ， 还受诸多外界客观因素的影响 ，正确科学地控 制外界因素 ，才可保证评茶工作顺利地进行 。 外界因素包括审评室设置 、审评用具 、取样 、 审评用水等等 。 一 、审评室 审评室是评茶的重要场所 ，它对环境和 布置均有一定的要求 。主要是 ： （一 ）审评室环境 1 、审评室周围50米以内必须无污染源 ， 如卷烟厂 、 厂 、化工厂 、油漆厂 、