《食品营养与健康》课程教学大纲.docxVIP

课程教学大纲 课程基本信息（Course Information） 课程代码 （Course Code） *学时 （Credit Hours） 32 *学分 （Credits） 2 *课程名称 （Course Name） （中文）食品营养与健康 （英文）Food Nutrition and Health 课程性质 (Course Type) 公共选修课程 授课对象 （Target Audience） 全校本科生 授课语言 (Language of Instruction) 双语授课 *开课院系 （School） 农业与生物学院 先修课程 （Prerequisite） 学生应具有高中及以上化学和生物学基础知识 *课程简介（Description） 《食品营养与健康》是为全校本科生开设的一门公共选修课程，是研究食物、营养与人体健康关系的科学。本课程主要围绕食品原料及常见产品的化学组成、营养特点，以及生产、加工、烹饪和储藏过程中食物营养成分的变化，以及食品搭配、食物安全、食物中毒、合理膳食等与人们的健康息息相关的知识，培养学生了解现代营养科学知识以及人们合理营养需要。 *课程简介（Description） Food Nutrition and Health is a public course for undergraduate students. It is a study of th