植物生理学成熟和衰老生理.pptVIP

2、酸味减少 转化为糖 有机酸 呼吸氧化为CO2和H2O 被K+、Ca2+等中和 第二十三页，共五十六页，2022年，8月28日 3、涩味消失 单 过氧化物E 过氧化物 宁 凝结为不溶性的胶状物质 4、香味产生 具有香味的物质—脂肪族的酯和芳香族的酯，及一些特殊的醛类 5、由硬变软 第二十四页，共五十六页，2022年，8月28日 果肉细胞壁中层的果胶质 可溶性果胶 果肉细胞相互分离 淀粉粒 可溶性糖 6、色泽变艳 果皮中叶绿素破坏，类胡萝卜素较多存在，或者形成花青素，呈黄、橙、红色。 7、维生素含量增高 第二十五页，共五十六页，2022年，8月28日 （三）内源激素的变化 第二十六页，共五十六页，2022年，8月28日 第三节 植物的休眠生理 休眠：在植物个体发育中，生长暂时停顿的现象。一般有芽休眠和种子休眠两种形式。种子休眠包括两种类型： 生理休眠：也称深休眠，指种子还未完全通过生理成熟阶段，即使给予合适的发芽条件仍不能萌发的现象。通常所讲的种子休眠为种子深休眠。 第二十七页，共五十六页，2022年，8月28日 强迫休眠：指种子已具有发芽的能力，但因得不到发芽所必需的基本条件，而被迫处于静止状态的现象。 一、种子休眠的原因和破除 1、种皮的限制 种皮坚硬、透水、透气性差。如紫云英、 椴树、苋菜、苜蓿等。 第二十八页，共五十六页，2022年，8月28日 破除方法： （1）细菌和真菌分泌酶类水解种皮的多糖和其它组成成分，使种皮变软，透水、透气性增强。 （2）生产上采用物理、化学方法 如：磨擦、 98%浓硫酸及2%氨水处理、去除种皮等。 第二十九页，共五十六页，2022年，8月28日 2、种子未完成后熟 后熟：种子在休眠期内发生的生理生化过程。 后熟方法： 1). 低温后熟：某些树木种子（如蔷薇科植物和松柏类种子）1-5℃层积处理1-3个月即可。 2).干燥后熟：一些禾谷类植物种子晒干贮藏几周或几个月即可。 经过后熟，种皮透性加大，酶活性及呼吸作用增强。ABA下降，CTK和GA上升，大分子有机物转为可溶物。 第三十页，共五十六页，2022年，8月28日 3、胚未完全发育 (a)刚收获的 (b)湿土中贮藏6个月 第三十一页，共五十六页，2022年，8月28日 4、萌发抑制剂的存在 有些植物种子的子叶(菜豆)、胚乳(鸢尾)、种皮(苍耳、甘蓝)、果肉(番茄、西瓜)里存在一些酚类、 ABA、有机酸、醛类、植物碱、挥发油等萌发抑制剂，抑制萌发。 休眠的意义：1）对环境的适应 2）有利于衍繁后代 第三十二页，共五十六页，2022年，8月28日 二、延存器官休眠的打破和延长 打破马铃薯块茎的休眠： GA处理：0.5~1mg.L-1的GA溶液中浸 泡10分钟 硫脲处理：0.5%硫脲浸薯块8~12小时 延长： 0.4%萘乙酸甲酯粉剂处理 喷施PP333 通气安全贮藏 第三十三页，共五十六页，2022年，8月28日 衰老:导致植物自然死亡的一系列恶化过程。 衰老的方式有两类: 一类是多年生的木本和草本植物 另一类是一次性开花死亡的植物 第四节 植物的衰老生理 一、衰老的概念己方式 第三十四页，共五十六页，2022年，8月28日 二、衰老时的生理生化变化 1、蛋白质含量显著下降—分解大于合成 可溶性蛋白和膜蛋白水解加速，总量下降。如烟草衰老三天，Pr下降15%。 2、核酸含量降低—分解大于合成 RNA、DNA均下降，DNA下降较缓慢，如烟草衰老三天， RNA下降16% ，DNA下降3%。 第三十五页，共五十六页，2022年，8月28日 3、光合速率下降 叶绿体破坏，色素降解，Rubisco分解，光合电子传递和光合磷酸化受阻。 4、呼吸速率下降 呼吸速率下降较光合速率慢。有些叶片衰老时，有呼吸跃变现象。 第三十六页，共五十六页，2022年，8月28日 RNA 第三十七页，共五十六页，2022年，8月28日 5、生物膜结构变化 膜脂不饱和度下降，脂肪酸链加长，膜由液晶态 凝固态 选择透性功能丧失，透性加大，膜脂过氧化加剧，细胞自溶，膜结构解体。 6、激素变化 — 激素平衡打破