高校食堂成本管理的研究.docVIP

高校食堂成本管理的研究 摘 要 成本管理乃学校餐厅经管其中首要内容，做好成本管理工作有利于学校餐厅的良好发展。在高校后勤社会趋势的今天，餐厅成本管理程度的高低对它运作情况和竞争技能产生关键的作用。高校餐厅其成本管理不但相关着全体工作人员的个人利害关系，还影响着高校学习生活的平稳进行。探究学校食堂的成本管理具有重要意义。本文通过对目前学校餐厅成本管理出现的成本管理意识落后、核算基础工作薄弱、生产成本不合理利用、物资采购复杂等状况的研究分析，得出迫切需要改变成本管理意识，进行成本管理体系变革与措施的结论。从而改进餐厅成本的内里控制和治理，改进管理体系，找到正确的途径，从而推进大学学校餐