维生素与美容.pptVIP

时尚营养-营养与美容 刘城 目录 一、蛋白质与美容 二、脂肪与美容 三、糖类与美容 四、维生素与美容 五、矿物质与美容 六、纤维素与美容 七、水与美容 维生素：是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。 纤维素：葡萄糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而形成的葡聚糖。通常含数千个葡萄糖单位，是植物细胞壁的主要成分。 一、蛋白质与美容 蛋白质是维持生命的重要物质基础，人体内如果摄入的蛋白质不足，便会使人面色无光，多皱、发落枯黄甚至早衰。因此，每天必须摄入足够量的蛋白质，以保证机体的代谢正常。 富含蛋白质的食物有：蛋类、肉类、鱼类、牛奶、蚕蛹、虾、大豆，此外，黄豆牙、马铃薯、扁豆等也有一定量的蛋白质。但蛋白质摄入过多会加重肝肾负担，同时蛋白质经体内代谢后会产生磷酸根，而磷酸根为酸性物质，对皮肤有刺激作用，甚至出现面疱、痤疮、或引起皮肤早衰现象。必须用混合食物来提高蛋白质的利用率，才能避免因过多食用蛋白质及过少食用蛋白质所引起的皮肤衰老、多皱。 痤疮：俗称为“青春痘”或“粉刺”，是一种累及毛囊皮脂腺的慢性