382营养学中级 专业知识及专业实践能力.pdfVIP

382营养学中级专业知识及专业实践能力 一、 混合型营养不良，蛋白质能量缺乏是最严重的一类，营养不良可伴有胀气功能障碍预后较差。 二、 食物摄入量调驾采用回忆法或记录法，至少记录3天。 三、 当1个月内体重丢失＞5%,三个月内体重丢失＞7.5%,六个月内，体重丢失＞10%均可能存在蛋白质 能量营养不良。 四、 2周内体重下降10%,多为体液平衡 题。 五、 1~3个月内，体重下降10%,多为脂肪和肌肉丢失。 六、 每天体重改变＞0.5千克，往往提示体内水分变化的结果。 七、 脂肪组织是机体储存能量的主要组织