[微生物工程工艺原理]第8章_发酵动力学1.pdfVIP

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2022-12-14 发布于重庆
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[微生物工程工艺原理]第8章_发酵动力学1.pdf

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第七章发酵动力学发酵动力学发酵过程中，各种变量在菌体活动中的变化规律，以及各种发酵条件对这些变量变化的影响。菌体生长、基质消耗、意义产物生成三者间的动态平衡及内在规律。更加深入地认识和掌握发酵过程，为工业发酵的模拟、优化和控制打下基础。为最佳发酵条件控制提供依据研究方法数学模型定量描述发酵过程中细胞生长速率、基质利用速率和产物生成速率等因素的变化。发酵动力学的研究内容研究代谢规律及其影响因素并建立其与影响因素的关联