中餐主题宴会设计项目竞赛方案.docxVIP

PAGE PAGE 2 / 11 “中餐主题宴会设计”项目竞赛方案第一部分 竞赛规程 一、赛项名称 中餐主题宴会设计。二、竞赛目的 本项竞赛旨在检验参赛选手的设计创新能力及专业操作能力，展示参赛队员在产品创新、现场问题的分析与处理、卫生安全操作等方面的职业素养。促进高职教育紧贴产业需求培养企业急需的高技能人才，促进专业教育教学改革，展示高职院校的专业建设成果，加快工学结合人才培养模式改革和创新的步伐，培养酒店管理及其相关专业高素质技能型人才。矚慫润厲钐瘗睞枥庑 赖賃軔朧。 三、竞赛内容与方式 （一）竞赛方式 本赛项为个人赛，参赛选手独立完成所有比赛项目。每校参赛选手不超过2 队，每