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第五章 溶剂萃取和浸取
萃取 （extraction ）指任意两相之间的传质过程。
溶剂萃取法是利用一种溶质组分 （如产物）在两
个互不混溶的液相 （ 相和 相）中竞争性
溶解和分配性质上的差异来进行分离操作的。
溶剂萃取法应用于：
抗菌素、有机酸、维生素、激素等发酵产物工业规
模的提取上。
溶剂萃取法的优点：
比化学沉淀法分离程度高；
比离子交换法选择性好、传质快；
比蒸馏法能耗低。
生产能力大、周期短、便于连续操作、容易实现自动
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