酒店安全检查表.docxVIP

宾馆 /茶 餐厅 序号 条款内容 检查结果 备注说明 1 客房地面、墙面、天花板应无破损，无 脱落。 2 配置的电气用品完好、有效、安全、可 罪 3 客房卫生间须采取有效防滑措施，浴缸 应配备防滑垫，并有小心滑倒等警示标 识；浴室扶手无松动、脱落，排风扇完 好有效。 4 客房内应配备应急手电筒，防烟面具等 逃生器材及使用说明。 5 楼层通道（消防通道）疏散指示标识清 晰。 6 公共区域地面打蜡或拖地时必须放置 警示牌。 7 按照标准配备消防器材。 8 疏散通道的门应向疏散方向开启，并保 持关闭状态，不得上锁。 9 疏散通道不得堆放杂物。 10 大宴会客厅和大型会议室等人员集中 的场所应具备两个以上的安全疏散通 道，客人数量不能超过核定的范围。 11 服务人员在清理卫生时应注意检查所 有烟头是否完全熄灭。 12 出入通道和楼梯口应保持畅通，以备疏 散。 食品 安全 1 建立保证食品安全的规章制度 2 建立食品安全事故处置方案。 3 建立食品原料可追溯制度，如建立食品 进货检验记录，如实记录食品的名称、 规格、数量、生产批号、保质期、供货 者名称及联系方式，进货日期等内容， 采购食品应该查验供货者的许可证和 食品合格的证明文件。 4 餐饮加工、制作人员有健康证及培训上 L-L-1 、丁 冈证。 5 穿戴清洁的工作衣、帽，手上不佩戴饰 品O 6 在凉菜间、备餐间内工作须穿专间内工 作服，