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健康美食知识问答题 1、中国有哪几大著名菜系？ （答出 3 个即可得分） 川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜； 2、味多、味浓是四川菜的特点么？ ①是 ②不是 3、成都、重庆两个流派属于四川菜系么？ ①属于 ②不属于 4、宫保鸡丁属于四川菜系名菜么？ ①属于 ②不属于 5、味浓厚、嗜葱蒜、尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长是ft东菜的特点么？ ①是 ②不是 6、由济南和胶东两部分地方风味组成的菜系是？ ①ft东菜系 ②东北菜系 7、糖酥鲤鱼是ft东名菜么？ ①是 ②不是 8、烹调方法突出煎、炸、烩、炖等；口味特点是爽、淡、翠、鲜是哪个菜系的 特点？ ①粤菜 ②浙菜9、