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动物营养与饲料加工 第一章 动物营养原理 营养物质（营养素、养分）：饲料中，凡能被动物用以维持生命生产产品的物质。饲料：一切能被动物采食、消化、利用并对动物无毒无害的物质。 配合饲料：将两种或两种以上的单一原料配制成的饲料。 第一节 动植物体组成 一、元素组成： 常量元素：大于或等于 0.01% 例如C、H、O、N、Ca、P、K、Na、Cl、mg、S 微量元素：小于 0.01%的元素 例如Fe、Cu、Zn、Mn、Co、Se、I 三大有机养分：蛋白质、脂肪、碳水化合物二、化合物 自由水 水分 结合水 动物机体 无机物质：粗灰分（Ash） 干物质 含氮化合物（粗蛋白cp）  蛋白质 pr 有机