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《饭店餐饮管理》实训教学大纲
拟定： 审定：
拟定时间：
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一、实训教学目的和要求
实训教学目的：
通过本课程的学习,使酒店管理专业学生进一步强化专业思想 ,增强职业和岗位意识,掌握饭店客房与餐饮方面基本对客服务的知识及技能,逐步养成良好的职业习惯,为今后胜任饭店客房,餐饮岗位打下一定的基础。
实训教学要求：
了解前厅、客房、餐饮等部门的服务程序。
了解实训企业的经营理念、宗旨和用人标准及各项规章制度。
掌握一定基本技能，包括直接对客服务、做床、摆台、会使用前厅电脑操作系统等。
二、实训教学内容与课时分配
实训教学内容
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