2023-2025年冻干食品行业调研与市场分析报告.pdf

2023-2025年冻干食品行业调研与市场分析报告 汇报人 ：彭家华 时间 ：2022-12-21 目 录 1 . 行业发展概述 2 .行业环境分析 CONTENT 3 .行业现状分析 4 .行业格局及趋势 PART 01 行业发展概述 行业定义 定义 冻干食品是快速冻结 ，真空冰状脱水 ，保存了原有的色、香、味、营养成分 和原有的物料的外观 ，并具有良好的复水性 ，而且不含任何添加剂 ，是理想 的天然卫生食品。冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称 ，也称FD食品。由 于冻干这一特殊处理过程 ，因而可以最大限度地保持了原新鲜食品的色香味 及营养成分、外观形状等 ；此外冻干产品无须防腐剂就可在常温下保存5年 以上 ，且成品重量轻 ，便于携带和运输 ，是加工旅游、休闲、方便食品绝好 的方法。冻干食品，这一被誉为航天员食品的昔 日贵族 ，如今悄然进入了人 们的生活。超市里 ，色彩纷呈的冻干绿色水果片、冻干方便速溶汤、冻干脱 水海鲜、蔬菜等等 ，随处可见。可采用冻干技术加工的农产品品种理论上有 数百种之多 ，但由于受各种因素的限制真正被市场所接受的品种却比较有限， 特点 而且绝大多数品种的市场均在国外。 产业链上游 冻干食品行业上游龙头企业已开始对产业链进行延伸 ，逐渐进军原材料生产领域 ，以 规避高额进 口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外 ，伴随着上游原料生产企业的重 组进程加快以及中国市场参与者技术水平的提高 ，冻干食品行业上游原材料供应有望 朝着专业化和规模化的方向继续发展 ，逐渐抢夺外资企业在行业内的话语权。 产业链中游 冻干食品行业中游企业原材料大部分依靠进 口，主要原因是下游消费终端为保障科研 成果 ，对行业产品的质量稳定性要求较高 ，因此 ，中游科研用制备厂商更倾向于选择 仪器先进、供应链稳定的进 口原材料供应商。企业产品价格主要受市场供求关系的影 响。由于冻干食品企业的产品毛利较高 ，原材料价格波动不会对企业的盈利能力产生 重大影响。 产业链下游 冻干食品行业下游企业市场空间广阔、销售范围广、用户分散、单批数量少、销售单 价高等特点。随着全球范围内生物医药行业研究的深入及产业化程度的提升 ，中国行 业产品种类进一步丰富，应用领域持续增加 ，个性化、高端化的产品将逐渐获得更广 阔的应用空间。 PART 02 行业环境分析 经济环境 从2017-2022年以来 ，我国国内生产总值呈现上涨的趋势 ，同比增速处于持续正增长的态 经济环境 势 ，其中2021年国内生产总值为1143670亿元 ，同比2020年增长了184%。2022年1-9月我 国国内生产总值为870269亿元 ，同比增长了6.2%。在疫情得到有效控制的情形下 ，我国经 济开始逐渐复苏 ，之前受疫情影响而停滞的各个行业 ，也开始恢复运行 ，常态化增长趋势