2023年茶艺师技能（品茶、泡茶）及理论知识考试题库与答案.docxVIP

第 第 PAGE #页共61页 2023年茶艺师技能（品茶、泡茶）及理论知识考试题库与答案 目录简介 一、 单选题：共160题 二、 判断题：共110题 三、 填空题：共16题 一、单选题 1、 （）是大众首选的自来水软化的方法。（B ） A、 活性炭吸收 B、 静置煮沸 C、 加入明矶 D、 多次蒸馅 2、 （）泡茶，汤色明亮，香味俱佳。（B ） A、 河水 B、 雪水 C、 湖水 D、自来水 3、 95°C以上的水温适宜冲泡茶叶。（A ） A、 乌龙茶 B、 龙井茶 C、 碧螺春 D、 白毫银针 4、 “卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的, 复核一次。（B ） A、 一年 B、 两年 C、 6个月 D、 18个月 5、 《神农本草》是最早记载茶为（）的书籍。（C ） A^食用 礼品 C、 药用 D、 聘礼 6、 下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容。（B ） A、茶叶感官审评方法 B、 检验方法标准 C、 衡量检验方法 D、 微生物检验 7、 下列标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（C ） A、 GB8313-87《茶多酚测定》 B、 FDBT/NY32. 18《乌龙茶成品茶》 C、 GB5749-85《生活用水卫生标准》 D、 SB/T1067-93《祁门红茶》 8、 下列选项中，不符合茶艺师泡茶时手部的要求。（B ） A、 不带夸张的饰物 B、 泡茶前涂护手