2023-2025年咖啡行业调研与市场分析报告.pdf

2023-2025年咖啡行业调研与市场分析报告 汇报人 ：施怡君 时间 ：2022-12-21 目 录 1 . 行业发展概述 2 .行业环境分析 CONTENT 3 .行业现状分析 4 .行业格局及趋势 PART 01 行业发展概述 行业定义 定义 咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一 ， 其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。按产品分 ，咖啡可分为现磨咖啡、 即饮咖啡、预包装咖啡等。千年底蕴 ，在现代走向繁荣 ，成为世界三大饮料 之一。咖啡最早的起源可以追溯到公元6世纪 牧羊人卡迪在埃塞俄比亚南部 Kaffa地区发现咖啡，此后以提神等药用价值为人所知 ；公元6-19世纪 ，咖 啡逐渐在世界范围内传播 ，开始成为饮品并赋予社交属性 ，1530年世界上 第一家咖啡屋在大马士革诞生 ，1650年欧洲第一家咖啡馆在英国牛津大学 建立 ，成为 “公开的思想交流地”，带来明显的社交属性 ；进入20世纪 ， 伴随着咖啡机等技术的诞生与应用 ，雀巢、星巴克等企业开始咖啡的规模化 生产与扩张之路 ，促进咖啡在全球范围内流行起来 ，成为与茶、可可齐名的 特点 世界三大饮料之一。 行业发展历程 消费者对咖叩非认知加深,更加追求性价比和品质,精品连 1999年星巴克咖叩非进入中国，为中国咖啡消费 锁咖啡店兴起:与此同时，精品速溶咖啡出现。 者带来满足休i利娱乐、熟人社交的 “第三空间。 1980S速溶咖啡普及市场 2018-2020多元化场景 速溶咖啡进入中国，完成市场普及,这—阶段咖啡非仍 新零售咖啡诞生,线上与线下结合 ，拓宽咖叩非消费场景。 主要锁当做提神醒脑的饮品。 利用互联网营销与移动麦付开拓新业态。 1990s第三空间” 2020至今品质化追求 产业链上游 咖啡行业上游龙头企业已开始对产业链进行延伸 ，逐渐进军原材料生产领域 ，以规避 高额进 口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外 ，伴随着上游原料生产企业的重组进 程加快以及中国市场参与者技术水平的提高 ，咖啡行业上游原材料供应有望朝着专业 化和规模化的方向继续发展 ，逐渐抢夺外资企业在行业内的话语权。 产业链中游 咖啡行业中游企业原材料大部分依靠进 口，主要原因是下游消费终端为保障科研成果 ， 对行业产品的质量稳定性要求较高 ，因此 ，中游科研用制备厂商更倾向于选择仪器先