细胞中的糖类和脂质课件【知识精讲+备课精研】 高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

第二章第三节细胞中的糖类和脂质 教学目标1.能明白糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质；2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 目录01 导入02 知识讲解03 课堂小结04 课堂练习 01 导入 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。导入 讨论问题：导入①对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用?②在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么? 02 知识讲解 （一）细胞中的糖类阅读教材内容，思考探究问题：糖对细胞的重要作用是什么？糖类是细胞主要的能源物质。 （一）细胞中的糖类糖的分类①举例说说哪些物质属于糖类？②糖类分子是由哪些元素构成的？③糖的种类有哪些？④什么是单糖？单糖有哪些？单糖在细胞中起什么作用？⑤什么是二糖？最常见的有哪些？来源于什么？⑥什么是多糖？最常见的有哪些？⑦食物中的淀粉如何被细胞吸收？什么是糖原？它的作用是什么？ （一）细胞中的糖类糖的分类①举例说说哪些物质属于糖类？常见的糖有绵白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖等。其实，除了这些我们熟知的糖类，淀粉、纤维素等也属于糖类。 （一）细胞中的糖类糖的分类②糖类分子是由哪些元素构成的？糖类分子都是由C、H、0 三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1,类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”，简写为( CH2O)。 （一）细胞中的糖类糖的分类③糖的种类有哪些？糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类。 （一）细胞中的糖类糖的分类④什么是单糖？单糖有哪些？单糖在细胞中起什么作用？不能水解，直接被细胞吸收的糖类。如葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。 葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。 （一）细胞中的糖类单糖 （一）细胞中的糖类糖的分类⑤什么是二糖？最常见的有哪些？来源于什么？由两分子单糖脱水缩合形成的糖类,一般要水解成单糖才被细胞吸收。分子式为C12H22O11 。如蔗糖、麦芽糖和乳糖等。 （一）细胞中的糖类二糖蔗糖，红糖、白糖、冰糖等都是蔗糖。蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富，大多数水果蔬菜中也含有蔗糖 （一）细胞中的糖类二糖麦芽糖，发芽的小麦等谷粒中含有丰富的麦芽糖。 （一）细胞中的糖类二糖乳糖，人和动物的乳汁中含有丰富的乳糖 （一）细胞中的糖类糖的分类⑥什么是多糖？最常见的有哪些？生物体内的糖类绝大多数以多糖【(C6H10O5)n】存在，最常见的是淀粉，糖原，几丁质和纤维素等，构成他们的基本单位是葡萄糖分子。 （一）细胞中的糖类多糖淀粉，绿色植物光合作用产生淀粉。食物中的淀粉水解变成葡萄糖，粮食作物玉米、小麦、水稻的种子中含有丰富的淀粉，马铃薯、山药、甘薯等植物变态的茎和根以及一些果实中都含有。 （一）细胞中的糖类多糖糖原，食物中的淀粉水解变成葡萄糖，在人体和动物体内合成动物多糖-糖原的原料。糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。 （一）细胞中的糖类多糖纤维素，植物茎秆和枝叶中，所有植物细胞的细胞壁的主要成分是纤维素。不溶于水，在人体和动物体内很难被消化，如食草动物需要借助某些微生物的作用才能分解这类多糖。 （一）细胞中的糖类多糖几丁质，又称壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。它能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理；可以制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤等等。 1.探究一：脂质的组成、特点及种类（二）细胞中的脂质①脂质组成的化学元素有哪些？②脂质的特点。③脂质种类有哪些？ 1.探究一：脂质的组成、特点及种类（二）细胞中的脂质①脂质组成的化学元素有哪些？脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。 1.探究一：脂质的组成、特点及种类（二）细胞中的脂质②脂质的特点。与糖类相似，组成脂质的化学元素主要是C、H、0,有些脂质还含有P 和N。与糖类不同的是，脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。 1.探究一：脂质的组成、特点及种类（二）细胞中的脂质③脂质种类有哪些？常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等，它们的分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。 （二）细胞中的脂质2.探究二：脂肪的作用①在人和哺乳动创体内，脂肪主要分布在哪些部位?②请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中?③脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用?④说到脂肪，你可能会想到肥胖、高，血压、心脏病，脂肪的摄人量与健康有怎样的关系呢? （二）细胞中的脂质2.探究二：脂肪的作用①在人和哺乳动创体内，脂肪主