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酒店餐饮部员工培训管理制度 第一章 餐厅员工培训制度 第一条餐厅员工培训可分为两个方面：一是对新招员工进行岗位 前的培训；二是对老员工进行在职培训。 岗前培训：主要内容是学习本餐厅规章制度、基本的岗位知识、 实际实地操作技能、基本的专业知识，以便较快地适应工作。 员工在职培训：主要是根据岗位的实际要求，学习相应业务，从 实际出发，更新业务知识，学习新的业务技术。 第二条员工培训按计划，分批分阶段，按不同工种及岗位需要进 行培训；结合实际，注重实用性，