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服务组考试试题
1、经典麻辣火锅精选优质牛腰油与原产花椒、青花椒和红花椒及多种辣椒慢火熬煮，搭配( )，这样吃才地道。(正确答案)
A、蒜泥香油味碟
B、清油火锅味碟
C、芝麻酱味碟
D. 番茄火锅味碟
2. 清油麻辣火锅由( )炒制，是地道川味火锅，油色红亮，口感香辣浓郁，好吃不油腻。
A、猪 B、牛油 C、纯植物油(正确答案)
3. 当客人醉酒时，服务员“不”应 ，该如何处理？（ ）
A、给客人送醒酒汤(正确答案)
B、注意说话方式，如“您好，给您泡了杯热茶，可以暖胃” ！
C、给客人送凉茶
D、一若发生呕吐应马上打扫，绝不能透露出不耐烦的神情
4. 对于服务员未经顾
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