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腐竹是用热水泡还是用冷水泡(2篇) 腐竹是用热水泡还是用冷水泡1 1、使用凉水去慢泡腐竹 我们要是想要泡腐竹的话，那么最好还是去使用凉水，因为这样泡出来的腐竹，它里外的软硬程度是一样的，并且用冷水泡还不会让腐竹失去它的口感。只不过，我们要是用冷水泡的话，那就需要泡很长时间，一般都是需要前一天晚上的时候开始去泡，第二天早上才能用。 2、使用温水去泡腐竹 我们如果是使用温水去泡腐竹的话，那么我们是可以减少浸泡的时间的。基本上浸泡两个小时就可以了。如果我们没有那么充足的时间去浸泡的话，那么就可以去选择使用温水去浸泡。但是温水浸泡腐竹就会有一个很不好的地方，那就是泡出来的腐竹有的地方会非常的硬，这样我们吃起来的话，口感就不会很好。 3、使用热水泡腐竹 如果我们使用热水去泡腐竹的话，那么所需要的时间就更短了，基本上使用十几分钟就可以将腐竹给泡开了。但是我们在用开水去泡的时候，它很有可能就直接 熟了，所以说吃起来的时候，口感会更加的不好。 所以说大家在泡腐竹的时候，最好还是选择使用冷水去泡，并且需要泡一晚上。 通过上面的介绍，现在大家对于泡腐竹需要使用什么水去泡，应该都比较的清楚了。所以说大家以后要是想要吃腐竹的话，那么最好还是去使用冷水去浸泡，这样泡出来的口感会更好。如果是时间不够的话，那么就只有选择温水浸泡了。温水浸泡相比于冷水浸泡要差一点，但是比用热水好。 腐竹是用热水泡还是用冷水泡2 第一步、首先需要将一整根的腐竹，掰成小段，这样比较容易泡，不然长条状的腐竹不好放入容易中，而且不容易泡发开。小段的腐竹也可以缩短泡发的时间。 第二步、接下来就是关键性的步骤，有的人在泡腐竹的时候会加入滚烫的开水，有的人会添加凉水进行浸泡。其实正确的方法是准备40摄氏度左右的水去浸泡是最好的，太低的水温，不利于腐竹泡开，会延长浸泡的时间，而且对于凉拌腐竹来说，凉水浸泡的腐竹有一股豆腥气，吃起来口感弄不是很好。 若是水温过高的话，腐竹表面会被烫变颜色，表面都会泡烂，而且巨大的水温差，会使得腐竹有的地方变软，有的地方还是生硬的，腐竹的营养成分也会随之被破坏掉。 第三步、在水中加入适量的食用盐，在水中融化之后，可以加速腐竹的泡发时间，腐竹吃起来口感也很有嚼劲。 方法是不是很简单呢，腐竹经过盐水的`浸泡，里面都进了盐味，不论是准备凉拌菜还是炒菜的时候，只需简单的尝一下口感的咸淡，口感要是有点咸了，就可以适量的多加点配菜，要是口味偏淡的话，那就可以再次加点盐。 腐竹中含有多种的矿物质，能够帮助人体补充钙质，有效的防止骨质疏松，同时还可以增进人体骨骼的生长发育。此外对中老年人而言，还可以防止血管硬化。 小贴士 1、在食用腐竹的时候，注意不要与蜂蜜一同食用，影响身体的消化吸收。 2、对于减肥人士而言，则应该少吃点腐竹，腐竹中含有一定的油脂，减肥的人要少食用。