功能性食品学（第三版）全套PPT课件.pdf

教材 ：郑建仙主编 ，功能性食品学 （第三版 ），中国轻工业出版社 ，2019. 掌握功能性食品的定义、 分类、 功效及其管理。 了解新世纪食品工业发展 了解功能性食品在促进 方向、 开发重点和研究重 健康方面的作用。 点。 改革开放前是一个食品 食物 ：吃的，满足果腹、 紧缺的年代 ，食物匮乏 生存的需要。 且单一，人们需要凭票 购买食物。