2011年某公司昆二管理部规程与制度安全考试题（厨房）.pdfVIP

2011年恒威公司昆二管理部规程与制度安全考试题（厨房） 姓名： 部门 得分 一、单项选择（每题2分，20分） 1、沙门氏菌食物中毒多是由动物性食物引起的，特别是畜肉类及其制品，其次是 禽肉、蛋类、奶类及其制品，它多发生的季节是（ ） Ａ：1-3 月 Ｂ：4-6 月 Ｃ：7-9 月 D ：10-12 月 2、常见的食品性问题是（