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2021年全民科学素质竞赛网络知识竞赛试题库及答案 （共130题） 1、天然食品中，营养最完整和易于吸收的是（ ）。 A、水果 B、鱼肉 C、谷物 D、乳类 答案：D 2、“三多一少”是高血压患者的典型症状之一。这个说法对吗？（ ） A、对 B、错 答案：B 3、下列（ ）方法可去除食品中的黄曲霉毒素。 A、加碱 B、加酸 C、加热 D、紫外线照射 答案：A 4、室内除湿应该用什么？（ ） A、活性炭 B、熟石灰 C、空调制热 答案：A 5、飞机是最安全的公共交通工具之一，空难的概率是几百万分之一。这个说法对吗？（ ） A、对 B、错 答案：A 6、长期喝可乐会导致骨质疏松。这个说法对吗？（ ） A、对 B、错 答案：A 7、钻石的颜色以无色最好，颜色越深，质量越差。这个说法对吗？（ ） A、对 B、错 答案：A 8、急性肠道传染病主要包括细菌性痢疾、伤寒、霍乱三种疾病。这个说法对吗？（ ） A、对 B、错 答案：A 9、《预包装食品标签通则》GB7718-2004是食品标签系列国家标准之一。其中规定，产品配料表中必须 标明（ ）具体名称。 A、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂 B、防腐剂、甜味剂、着色剂 C、甜味剂、着色剂、抗氧化剂 D、抗氧化剂、防腐剂、着色剂 答案：B 10、下列（ ）食品中亚硝基类化合物污染最重。 A、奶类 B、蔬菜、水果 C、酒类 D、腌制肉制品 答案：D 11、产生酸雨的原因是工厂排放废气中的二氧化碳、二氧化硫遇到空气中的水分结合成酸性物质后和雨 水混合而成的结果。这个说法对吗？（ ） A、对 B、错 答案：A 12、月球上环形山很久以前是海洋。这个说法对吗？（ ） A、对 B、错 答案：B 13、纯净水、蒸馏水等商品作为日常饮用水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康，你认为在制备上 述商品饮用水时至少还需要添加的微量物质是（ ）。 A、钙和镁的碳酸氢盐 B、含碘酸盐的食盐 C、漂白粉等消毒剂 D、小苏打 答案：A 14、虫眼越多的菜说明没有施用农药，所以更安全。这个说法对吗？（ ） A、对 B、错 答案：B 15、N95是一个口罩品牌。这个说法对吗？（ ） A、对 B、错 答案：B 16、“吊白块” ，具有强还原性，通常在工业上用作漂白剂，也可用作尸体防腐。加入食品后，可使食品 增白、增韧。经常食用含有“吊白块” 的食品后会导致慢性中毒，甚至致癌。“吊白块”的学名是（ ）。 A、甲醛合次硫酸氢钠 B、过氧化苯甲酰 C、盐酸克伦特罗 D、亚硝酸钠 答案：A 17、煤炭主要是动植物经过长期埋藏地下转变而成的，这个说法对吗？（ ） A、对 B、错 答案：B 18、飞机在什么时间段最容易发生事故？（ ） A、起飞时 B、飞行时 C、降落时 答案：C 19、因灾进水的电梯没有经过维护保养不能使用。这个说法对吗？（ ） A、对 B、错 答案：A 20、人类的主要造血器官是什么？（ ） A、心脏 B、骨髓 C、脊髓 答案：B 21、乘坐地铁禁止携带猫、狗等动物。这个说法对吗？（ ） A、对 B、错 答案：A 22、潜水员呼吸的氧气是纯氧。这个说法对吗？（ ） A、对 B、错 答案：B 23、新铁路宁波站位于宁波市哪个区？（ ） A、江东区 B、鄞州区 C、海曙区 答案：C 24、接种牛痘能预防天花。这个说法对吗？（ ） A、对 B、错 答案：A 25、对可能有骨折或颈椎、腰椎受伤的人，抢救时（ ）。 A、要立即背负到医院治疗 B、要尽快将伤员拉出，并立即送往医院 C、要由抢救者搀扶或背负到担架上再搬运 D、不可强拉硬拖，要设法暴露全身，再整体搬运 答案：D 26、饮用水消毒后，需加盖静置（ ）时间方可食用。 A、1小时 B、10分钟 C、30分钟 D、20分钟 答案：C 27、大气污染包括（ ）。 A、氮、硫、磷等的氧化物及“光化学烟雾”的污染 B、氮、硫、碳等的氧化物及大气飘尘的污染 C、氮、硫、碳等的氧化物及“光化学烟雾”的污染 D、、硫、磷等的氧化物及大气飘尘的污染 答案：B 28、人们通常所说的大米经加工后仅保留了稻谷的（ ）。 A、胚 B、糊粉层 C、外胚乳 D、胚乳 答案：D 29、铜器与（ ）不宜长久接触，否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。 A、酱油 B、花椒面 C、味精