《宴会设计》课程教学标准.pdfVIP

《宴会设计》课程教学标准 一、课程性质 《宴会设计》课程主要适用于高职高专酒店管理专业的学生学 习。本课程是高职酒店管理专业的职业能力拓展课程，以培养学生 实际能力为目的。主要是通过多媒体授课、实训室实操和酒店顶岗 实习的形式进行，提高学生专业技能和应变能力，使学生具有宴会 会场设计与服务所必需的专业基础知识和服务技能，具有良好的职 业素质，职业道德和爱岗敬业精神。 该课程学时总计72 学时，是一门实践性很强的专业基础课程。 该课程与餐厅服务员职业资格证书考试的相关内容和部分紧密结 合，是学生