2010年厦门大学生物化学真题解析.docxVIP

厦门大学硕士研究生入学考试生物化学二零一零年试题解析 一、填空题（每空 1 分，共 30 分） 1、新配制的单糖溶液会发生旋光度的改变，这种现象称为（ 1），这是因为可以互变的单糖环状结构的异头物不是（2），而且在溶液中的含量不相等导致的。 解析：参考研究生复习全书第一部分 糖类，第 1 部分 糖的定义、分类、性质、常见单糖。 变旋现象（名词解释）指一个具有旋光性的溶液放置后，其比旋光度改变的现象，具 有α －和β －异构体的糖才具有变旋现象。 构型(与异头体概念有关)与旋光性（与对映体概念有关）之间没有必然的对应规律， 每一种物质的旋光性只能通过实验来确定。（2010 年填空题第 1 道